ゆで豚のニンニク醤油漬け

豚肉のかたまりが安く手に入ったら、
簡単ですから、作りおきしてください。

材料
　豚もも肉かたまり４００～５００g
　ニンニク２～３個、ねぎ半分、しょうが１かけ、
　醤油１カップ、

作り方
　①豚肉をたこ糸で巻いて、形を整える。
　②たっぷりのお湯に、ネギとしょうがを入れて
　　豚肉を茹でる。
　③アクをとりながら、仲間で火が通るように煮る。
　④ニンニクを包丁でかるくつぶして、
　　醤油と一緒に容器に入れて、茹であがった肉を漬ける。
　⑤何度か返したりして、よくなじませる。
　　（3時間～一晩以上はおいたほうがいい）
　

おまけ
　　わりと保存がきくので、サラダ、酢の物、付け合せ・・
　　いろいろな応用ができるし、ニンニクの好きな人は、
　　つぶし方の加減で、臭いも加減でします。